Doris Plankl studiert Tanz, Theater und Performance in Wien, San Francisco und Amsterdam. Seit 1992 entwickelt sie eigene Stücke und arbeitet mit verschiedenen Kunstformen wie Musik, Film/Video als auch der bildenden Kunst zusammen. 1989 Mitbegründerin des Theater in der Hoffung, 1996 Mitbegründerin von IDEA – Tanz Theater Performance: Produktion von über 35 Stücken, in denen sie als Performerin, Tänzerin, Schauspielerin, Regisseurin oder als Produktionsleitung mitwirkt. Parallel arbeitet sie von 2004 – 2008 mit dem Teatro La Ribalta zusammen. 2006 Mitbegründerin des Tanzkollektiv Südtirol und seither künstlerische Koordinatorin des Festivals AlpsMove. Von 2006 – 2016 Mitarbeit in mehreren Eigenproduktionen des Festivals.
Seit 1990 Theater- und Tanzprojekte an Grund- und Mittelschulen. 1999 Mitbegründerin von Theatraki, Erarbeitung von über 200 Stücken mit Kindern und Jugendlichen.